Entre passion et tradition

Très attachée à mes racines basques, voilà 15 ans déjà, que je cultive le piment d'Espelette aux côtés de mon père, installé depuis plusieurs années. Afin d’être au plus près de la terre, c’est naturellement que j’ai choisi de devenir productrice de piment d'Espelette. Ce métier, dont le résultat n'est jamais garanti, vous incite à persévérer, à vous adapter aux aléas climatiques et à accepter que la nature soit surprenante.

Le Piment d'Espelette, présent depuis toujours dans la cuisine basque, est une épice dont l’histoire et les qualités gustatives sont exceptionnelles. Ce condiment reconnu à travers le monde, puise ses qualités dans un terroir authentique auquel je suis très attachée. Aujourd'hui, l’A.O.P du Piment d'Espelette compte près de 200 producteurs.

Piment d'Espelette AOP

Avec ma famille, nous sommes soucieux de transmettre nos valeurs et de protéger notre culture. Nous partageons avec fierté le fruit d'un travail toujours réalisé avec respect et authenticité. À travers ce site et notre expérience, nous vous invitons à un voyage gastronomique basque en vous présentant une gamme de produits dérivés que nous avons développés au fil des ans pour satisfaire notre clientèle.

Une production locale

Virginie cultive son piment de la graine jusqu'à la commercialisation. Les grandes étapes de la production sont :

  • à la fin de la récolte passée : récupération des graines de piment qui sont mises à sécher à l’abri de l’humidité
  • Fin Février: mise en semis sous châssis ou sous serres
  • Mars / Avril : repiquage des semis de piment et répartition en mottes pour préparer la plantation en terre
  • Mai/ Juin: période de plantation
  • Aout/Novembre c'est enfin la récolte du piment d'Espelette.

PAIEMENT SÉCURISÉ

Visa, Mastercard, Paypal

LIVRAISON OFFERTE

dès 120€ d'achat en France et Belgique

QUALITÉ ARTISANALE

Piment d'Espelette AOP