Champignons

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Champignons Noirs

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Champignons Noirs

2,50 €

Incontournable de la cuisine asiatique, aussi appelé « oreille de Judas », il se caractérise par sa texture ferme et gélatineuse, sa saveur umami et son goût subtil aux notes légèrement boisées. Très peu calorique, riche en vitamines A et B, fer, calcium, phosphore, potassium et sélénium, il stimule le système immunitaire et diminue le stress. Il sera...

Champignons de Paris

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Champignons de Paris

2,00 €

Grand classique voire incontournable, ce petit champignon au goût délicat et au parfum doux est à la fois très polyvalent, simple et rapide à cuisiner et à intégrer dans toutes les préparations salées. Très peu calorique, il est un concentré de bienfaits grâce à sa haute teneur en vitamines B, minéraux, fibres, protéines et antioxydants. Un accompagnement...

Cèpes Extra

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Cèpes Extra

3,90 €

Souvent appelé « le roi des champignons », ses qualités gastronomiques simples à mettre en valeur dans la cuisine et ses qualités nutritionnelles incomparables lui valent sa renommée. En bouche, il présente une texture tendre et un caractère très fongique avec des notes de noisettes, cacao, et viandes délicatement rôties. Très peu calorique, il est riche...

Bolets & Cèpes

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Bolets & Cèpes

3,80 €

L’association de ces deux champignons que l’on trouve communément en forêts de feuillus et de résineux, renforce la saveur des plats, leur apportant un parfum riche et puissant. Un mélange gourmand, d’un grand intérêt gustatif et nutritionnel, idéal pour donner une texture tendre et une note boisée, résolument fongique aux préparations les plus simples...

Panier Forestier

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Panier Forestier

3,80 €

Bolets jaunes, pleurotes, champignons noirs, lactaires, shiitaké. Cet assortiment de cinq champignons d’un bel aspect visuel offre un bouquet d’arômes subtils et complémentaires. Raffiné, ce mélange au goût boisé et fongique, à la texture à la fois tendre et croquante, viendra enrichir les mets les plus variés quelle que soit l’occasion, l’inspiration ou...

Shiitaké

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Shiitaké

2,00 €

Réputé pour ses vertus médicinales, le Shiitaké est considéré en Asie comme un « super-aliment » essentiel pour la gastronomie et la nutrition. Savoureux et facile à cuisiner, sa texture est à la fois tendre et légèrement fibreuse, sa saveur umami présente des arômes caractéristiques d’oignons et autres légumes soufrés. Sans apports significatifs en...

Brisures de Cèpes

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Brisures de Cèpes

6,90 €

Souvent appelé « le roi des champignons », ses qualités gastronomiques simples à mettre en valeur dans la cuisine et ses qualités nutritionnelles incomparables lui valent sa renommée. En bouche, il présente une texture tendre et un caractère très fongique avec des notes de noisettes, cacao, et viandes délicatement rôties. Très peu calorique, il est riche...

Poudre de Cèpes

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Poudre de Cèpes

12,90 €

Souvent appelé « le roi des champignons », ses qualités gastronomiques simples à mettre en valeur dans la cuisine et ses qualités nutritionnelles incomparables lui valent sa renommée. En bouche, il présente une texture tendre et un caractère très fongique avec des notes de noisettes, cacao, et viandes délicatement rôties. Très peu calorique, il est riche...

Pleurotes

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Pleurotes

2,00 €

Réputé et cultivé dans le monde entier, ce champignon en forme d’oreille à la chair blanche, assez épaisse est très facile à cuisiner et se marie bien avec les autres variétés. Il offre une flaveur à la fois riche et délicate, boisée et légèrement sucrée, avec des notes fraîches et gourmandes évoquant les alcools précieux, les fruits exotiques et la...

Girolles

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Girolles

4,90 €

Également connue sous les noms de « chanterelle », « roussotte » ou « chevrette », la girolle est reconnaissable par sa couleur jaune-orangé, sa texture ferme, sa saveur douce aux arômes fruités, et aux notes à la fois florales et légèrement épicées. Très saine et considérée comme un « super-aliment », elle est précieuse pour sa grande teneur en vitamines...

Matsutaké

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Matsutaké

3,90 €

Champignon précieux d’origine asiatique, il est aux tables japonaises ce que la truffe est à la gastronomie française. Très prisé pour son raffinement et sa saveur umami, il révèle un arôme unique et intense, évoquant le parfum frais de la forêt après la pluie, avec des notes boisées, épicée, légèrement fumées. Tonique immunitaire et intestinal, pauvre en...

EZPELETAKO IZARRA

- Piments d'espelette et dérivés
- Tapenades et Goxoa / biscuit salé
- Pâtes au piment d'espelette
- Confitures basques / biscuits / Miels
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PATCHAMAMA

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