Piments d'espelette et dérivés

La boutique Ezpeletako Izarra propose uniquement des piments d’Espelette AOP (pour Appellation d'Origine Contrôlée) cultivés et préparées dans ses fermes implantées à Ustaritz et Cambo-les-Bains. Comme tous les autres produits AOP, ces piments sont cultivés suivant les règles strictes imposées par un cahier de charges.
La ferme d’Ezpeletako Izarra produit des piments d’Espelette AOP.
En plus de la production, nous transformons le piment d’Espelette AOP. Une fois transformé, il va servir à la préparation de pâtes au piment, de crottines du Pays basque, ou encore de la moutarde au piment d’Espelette.


Le piment d’Espelette est un produit typique du Pays basque qui bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée depuis 2008. Les producteurs de piments d’Espelette sont donc fortement encadrés afin de respecter les normes de qualité établies. Le piment d’Espelette est utilisé pour remplacer le poivre en cuisine tout en apportant des arômes fruités et une saveur unique à vos plats. Grâce à son piquant fort, mais non brûlant, le piment d’Espelette peut être utilisé aussi bien pour vos préparations culinaires sucrées que salées. Nous vous conseillons de rajouter un peu de piment d’Espelette en poudre à la fin de la cuisson pour dégager tout son parfum.