Piments

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Paprika fort

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Paprika fort

4,90 €

Relevé, on l'utilise un peu partout dans la cuisine de tous les jours ou traditionnelle comme les goulashs, plats en sauce, pomme de terre grillées ou au four, fromages, œufs aux plat et omelette, poissons.

Paprika fumé

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Paprika fumé

4,90 €

Connu aussi sous le nom de "pimenton", c’est un poivron doux séché pendant des heures au bois de chêne. A la saveur fumée, agréablement fruitée et sucrée, sa couleur rouge intense lui donne un fort pouvoir colorant qui se marie merveilleusement bien dans tous les plats typiques tels que goulash, tapas, paëlla mais aussi du quotidien comme pommes de terre,...

Piment Niora

Piments

Piment Niora

4,90 €

Aussi appelé piment fleur, originaire d'Amérique centrale, il est très répandu dans la cuisine espagnole, mexicaine et au Maroc pour sa saveur délicatement sucrée et fumée.

Piment Oiseau

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Piment Oiseau

4,90 €

Star de la cuisine créole, sud-américaine et asiatique, aussi connu sous les noms de piri-piri, piment zozio et pili-pili, très piquant et torride, c’est une excellente épice qui se marie avec de nombreuses saveurs. Il est idéal pour pimenter vos huiles d'olives (notamment pour les pizzas), tout comme il relève les ragoûts, légumes, sauces, soupes,...

Piment fort de Cayenne moulu

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Piment fort de Cayenne moulu

3,90 €

Aussi appelé piment enragé, il est épépiné et ensuite séché avant d’être réduit en poudre. À la saveur fruitée et au piquant intense, il permet de relever toutes les préparations du quotidien sans en varier le goût. Très utilisé dans toutes les cuisines du monde, il entre aussi dans la composition de nombreux mélanges d'épices ou de certaines fameuses...

Piment doux moulu

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Piment doux moulu

3,90 €

Très riche en vitamine C et A, c’est le partenaire incontournable de toutes les cuisines du monde. Son goût parfumé et légèrement sucré à la saveur chaude et ronde, sa douceur et sa magnifique couleur sublime toutes les préparations culinaires salées comme les plats mijotés, papillotes, ragoûts, œufs et omelette, poissons et fruits de mer

Piment Chipotle

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Piment Chipotle

9,90 €

C’est le piment Jalapeño mûr séché et fumé au feu de bois de Pécan lui conférant une saveur authentique du temps des Aztèques. Sublime, sa saveur fumée, assez sucrée avec des notes de noix / chocolat / noisette avec un piquant assez présent en fait une star de la cuisine Tex Mex. Son parfum enivrant agrémente en finesse les soupes, sauces, vinaigrettes,...

Piment Jalapeño rouge

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Piment Jalapeño rouge

6,90 €

Provenant du Mexique, c’est un véritable classique dans le monde du piment. Récolté à pleine maturité lui conférant une saveur fruitée dotée d’une légère acidité avec des notes fumées, sa force est supérieure à celle du vert. Il excelle dans toutes les recettes mexicaines et Tex Mex, tacos, chili con (ou sin) carne et son usage s’étend bien sûr à tous les...

Piment Jalapeño vert

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Piment Jalapeño vert

6,90 €

Provenant directement du Mexique, c’est maintenant un véritable classique dans le monde du piment. Au parfum délicat et fruité, à la saveur fraîche et végétale rappelant le poivron vert et à la force chauffante sans être piquante, il excelle dans toutes les recettes mexicaines et Tex Mex, du tacos au chili con (ou sin) carne, et son usage s’étend bien sûr...

Piment d'Amazonie

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Piment d'Amazonie

4,90 €

Le fertile bassin amazonien de Colombie, l´une des plus grandes réserves naturelles de la terre, est une des régions d´origine de la famille du piment fort. Dans sa magnifique robe jaune, avec 50 - 70.000 scovilles, il appartient aux piments les plus tranchants avec une belle note fruitée, un goût très épicé et une acidité subtile. Délicieux et très...

Paprika doux

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Paprika doux

3,90 €

Épice de référence dans la cuisine du monde, c'est un proche parent du poivron très utilisé dans la cuisine de l'Europe de l'Est et cultivé principalement en Hongrie. Grand colorant naturel au goût sucré, suave, doux et très aromatique, il se marie parfaitement à vos ragoûts de viande et de volaille, dans les fromages frais, les sauces et crèmes, le...

Piment cheveux d'ange

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Piment cheveux d'ange

2,90 €

Ce piment originaire de la région de Tianjin au Nord-Ouest de la chine est découpé en fins filaments juste après la récolte. Classé comme fort sur l'échelle de Scoville malgré son nom angélique, il décore joliment l'assiette tout en la relevant de son parfum fruité et floral aux notes légèrement sucrées. Ajouté en fin de cuisson pour préserver la saveur,...

Harissa

Piments

Harissa

3,90 €

Piment fort, sel, ail, coriandre, carvi Ingrédient incontournable de la cuisine maghrébine, c'est un mélange très épicé et assez piquant traditionnellement utilisé pour relever les célèbres couscous et tajines. Excellent pour pimenter tout en saveur les soupes, plats mijotés et ragoûts, marinades et papillote.

EZPELETAKO IZARRA

- Piments d'espelette et dérivés
- Tapenades et Goxoa / biscuit salé
- Pâtes au piment d'espelette
- Confitures basques / biscuits / Miels
- Coffrets
- Foie gras et conserves

PATCHAMAMA

- Epices
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- Sels et Poivres
- Sucres
- Mélanges épices
- Mélanges aromates
- Piments
- Mélange pour alcool
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- Champignons