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Brisures de Cèpes

6,90 €

Souvent appelé « le roi des champignons », ses qualités gastronomiques simples à mettre en valeur dans la cuisine et ses qualités nutritionnelles incomparables lui valent sa renommée. En bouche, il présente une texture tendre et un caractère très fongique avec des notes de noisettes, cacao, et viandes délicatement rôties. Très peu calorique, il est riche...

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Poudre de Cèpes

12,90 €

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Pleurotes

2,00 €

Réputé et cultivé dans le monde entier, ce champignon en forme d’oreille à la chair blanche, assez épaisse est très facile à cuisiner et se marie bien avec les autres variétés. Il offre une flaveur à la fois riche et délicate, boisée et légèrement sucrée, avec des notes fraîches et gourmandes évoquant les alcools précieux, les fruits exotiques et la...

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Girolles

4,90 €

Également connue sous les noms de « chanterelle », « roussotte » ou « chevrette », la girolle est reconnaissable par sa couleur jaune-orangé, sa texture ferme, sa saveur douce aux arômes fruités, et aux notes à la fois florales et légèrement épicées. Très saine et considérée comme un « super-aliment », elle est précieuse pour sa grande teneur en vitamines...

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Matsutaké

3,90 €

Champignon précieux d’origine asiatique, il est aux tables japonaises ce que la truffe est à la gastronomie française. Très prisé pour son raffinement et sa saveur umami, il révèle un arôme unique et intense, évoquant le parfum frais de la forêt après la pluie, avec des notes boisées, épicée, légèrement fumées. Tonique immunitaire et intestinal, pauvre en...

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Cardamome Moulue

9,90 €

Elle possède des arômes très frais et chauds, floral, avec des notes de bergamote, son goût rappelle celui du citron, du poivre et de l’eucalyptus. Ingrédient noble et essentiel de la cuisine indienne, elle entre dans la composition des currys, garam massala et autres mélanges d’épices. Très subtile, elle parfume le riz et légumes, les poissons et viandes...

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Baies de Genièvre

2,90 €

A la saveur boisée et poivrée, aux notes fraîches et parfumées semblable aux senteurs des aiguilles de pins, elle s’utilise aussi bien écrasée, entière que moulue. Au-delà de ses nombreux bienfaits pour la santé, c'est un ingrédient essentiel à la préparation de la choucroute et de divers gibiers. Elle se marie agréablement avec les marinades, les sauces...

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Taboulé et Salades

3,90 €

Frais, herbacé, acidulé et légèrement relevé, cet assemblage sublime et simplifie la réalisation du traditionnel taboulé Libanais. Plat sain, savoureux et convivial par excellence, il se déguste seul ou en accompagnement, idéal avec les grillades lors d'un barbecue. Ce mélange fera également sensation dans toutes les salades, vinaigrettes, boulettes de...

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Salade de Fleurs

2,50 €

Raffiné et original, ce bouquet coloré et comestible amène amène gaité et fraîcheur à l'assiette toute l'année. Parsemés au moment du dressage, ces pétales ravissent l'oeil et les papilles sur une salade verte, composée ou de crudités, un carpaccio, des légumes crus ou cuits, une omelette, une volaille, un poisson, un potage et bien sûr, un fromage de...

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Piment Cheveux d'Ange

2,90 €

Ce piment originaire de la région de Tianjin au Nord-Ouest de la chine est découpé en fins filaments juste après la récolte. Classé comme fort sur l'échelle de Scoville malgré son nom angélique, il décore joliment l'assiette tout en la relevant de son parfum fruité et floral aux notes légèrement sucrées. Ajouté en fin de cuisson pour préserver la saveur,...

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Steakhouse

4,90 €

Oignon, poivre de Voatsiperifery, cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail. Les amateurs de plats carnés seront comblés par cet assemblage savoureux d'un très bel équilibre aromatique. A la fois frais, un peu relevé, aux nuances fumées, citronnées, boisées et herbacées, il réhausse et parfume toutes les viandes, quel que soit leur...

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Graines de courge BIO

2,90 €

Originaires du Mexique et consommées depuis des millénaires, les graines de Courge (ou plutôt de cirouille) s'accordent à toutes les cuisines du monde. Particulièrement riches en magnésium, elles offrent à notre organisme un grand nombre de nutriments, minéraux, fibres, protéines végétales, vitamines A et C. Entières, concassées, crues ou grillées, on...

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Saveurs Créoles

5,90 €

Raffiné et très aromatique, ce mélange offre des saveurs fraîches, poivrées et acidulées qui sublimeront un grand nombre de recettes. S'il est idéal dans la cuisine Créole (rougail saucisse, poulet boucané, crevettes en brochettes ...), il est tout aussi délicieux avec les produits de la mer, le poulet et autres viandes blanches, les légumes au wok ou à...

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Kasha (Sarrasin Grillé)

3,90 €

D'origine slave, il s'agit de graines de Sarrasin décortiquées et grillées. Dépourvu de gluten et donc très digeste, il est riche en fibres, antioxydants, acides aminés essentiels, protéines, minéraux et vitamines. D'un subtil goût fumé et grillé, il s'emploie en assaisonnement cru et croquant, saupoudré sur les salades, veloutés, viandes, légumes,...

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Algomasio

5,90 €

CREATION MAISON SESAME toasté, SESAME noir, échalote, fleur de sel, gingembre, dulse, piment de Cayenne, paprika, laitue de mer (0,5%), nori (0,5%), cumin, coriandre, kasha. Sain, frais et croquant, ce délice terre / mer répondra aux faims de cuisine créative et savoureuse. Mariage équilibré de goûts à la fois grillés, iodés et épicés, riche en...

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Vanille de Madagascar

3,00 €

Originaire de la grande île, la vanille de Madagascar est réputée pour son parfum intense et sa richesse aromatique. Ses gousses, longues et souples, libèrent des notes chaudes de cacao et de caramel qui en font un ingrédient incontournable en cuisine. Un trésor naturel pour des saveurs authentiques et raffinées ! Parfaite pour sublimer vos recettes...

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Le Sel des Basques

3,80 €

Pour aromatiser et saler en même temps, idéal pour donner une touche d'originalité ! Ingrédients: Sel gros de Salies du Béarn, ail, échalote, thym, romarin, sarriette, basilic, marjolaine, piment fort, persil, piment d'Espelette.

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Force Basque au piment d'Espelette

2,80 €

Pour aromatiser tous vos plats et leur donner une petite touche épicée ! Ingredients: Ail semoule, échalote, herbes à grillades, piment fort, persil, piment d'Espelette.

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Pot de 2 dl

5,90 €

Pot en verre de 2 dl

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Coffret l'Essentiel

35,00 €

Ingrédients & conseils d’utilisation Mélange Pommes de terre Création Maison Curcuma, Thym de Provence, ail, romarin, échalote, gingembre, paprika, fenouil, poivre, macis.Très aromatisé et doux, cette association d'herbes et des épices est idéal pour parfumer vos pommes de terre sautées, frites, au four, en gratin, papillote, en salade ou à la poêle....

EZPELETAKO IZARRA

- Piments d'espelette et dérivés
- Tapenades et Goxoa / biscuit salé
- Pâtes au piment d'espelette
- Confitures basques / biscuits / Miels
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- Foie gras et conserves

PATCHAMAMA

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