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Pleurotes

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Pleurotes

2,00 €

Réputé et cultivé dans le monde entier, ce champignon en forme d’oreille à la chair blanche, assez épaisse est très facile à cuisiner et se marie bien avec les autres variétés. Il offre une flaveur à la fois riche et délicate, boisée et légèrement sucrée, avec des notes fraîches et gourmandes évoquant les alcools précieux, les fruits exotiques et la...

Girolles

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Girolles

4,90 €

Également connue sous les noms de « chanterelle », « roussotte » ou « chevrette », la girolle est reconnaissable par sa couleur jaune-orangé, sa texture ferme, sa saveur douce aux arômes fruités, et aux notes à la fois florales et légèrement épicées. Très saine et considérée comme un « super-aliment », elle est précieuse pour sa grande teneur en vitamines...

Matsutaké

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Matsutaké

3,90 €

Champignon précieux d’origine asiatique, il est aux tables japonaises ce que la truffe est à la gastronomie française. Très prisé pour son raffinement et sa saveur umami, il révèle un arôme unique et intense, évoquant le parfum frais de la forêt après la pluie, avec des notes boisées, épicée, légèrement fumées. Tonique immunitaire et intestinal, pauvre en...

Cardamome moulue

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Cardamome moulue

9,90 €

Elle possède des arômes très frais et chauds, floral, avec des notes de bergamote, son goût rappelle celui du citron, du poivre et de l’eucalyptus. Ingrédient noble et essentiel de la cuisine indienne, elle entre dans la composition des currys, garam massala et autres mélanges d’épices. Très subtile, elle parfume le riz et légumes, les poissons et viandes...

Baies de Genièvre

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Baies de Genièvre

2,90 €

À la saveur boisée et poivrée, aux notes fraîches et parfumées semblable aux senteurs des aiguilles de pins, elle s’utilise aussi bien écrasée, entière que moulue. Au-delà de ses nombreux bienfaits pour la santé, c'est un ingrédient essentiel à la préparation de la choucroute et de divers gibiers. Elle se marie agréablement avec les marinades, les sauces...

Taboulé et salades

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Taboulé et salades

3,90 €

Frais, herbacé, acidulé et légèrement relevé, cet assemblage sublime et simplifie la réalisation du traditionnel taboulé Libanais. Plat sain, savoureux et convivial par excellence, il se déguste seul ou en accompagnement, idéal avec les grillades lors d'un barbecue. Ce mélange fera également sensation dans toutes les salades, vinaigrettes, boulettes de...

Sucre fou

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Sucre fou

4,90 €

Sucre roux, grué de cacao, sucre d'érable,fève de tonka, poivre Voatsipériféry, vanille en poudre Plus qu'un sucre aromatisé, le sucre Fou est une expérience gustative envoûtante et inoubliable.Subtilement relevée, cette fusion de parfums exotiques précieux explose en bouche et sublime tout autant les plaisirs sucrées/salées :pâtisseries, crèmes brûlés,...

Salade de fleurs

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Salade de fleurs

2,50 €

Pétale de rose, pétale de soucis, pétale de bleuet Raffiné et original, ce bouquet coloré et comestible amène amène gaité et fraîcheur à l'assiette toute l'année. Parsemés au moment du dressage, ces pétales ravissent l'oeil et les papilles sur une salade verte, composée ou de crudités, un carpaccio, des légumes crus ou cuits, une omelette, une volaille,...

Piment cheveux d'ange

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Piment cheveux d'ange

2,90 €

Ce piment originaire de la région de Tianjin au Nord-Ouest de la chine est découpé en fins filaments juste après la récolte. Classé comme fort sur l'échelle de Scoville malgré son nom angélique, il décore joliment l'assiette tout en la relevant de son parfum fruité et floral aux notes légèrement sucrées. Ajouté en fin de cuisson pour préserver la saveur,...

Steakhouse

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Steakhouse

4,90 €

Oignon, poivre de Voatsiperifery, cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail. Les amateurs de plats carnés seront comblés par cet assemblage savoureux d'un très bel équilibre aromatique. A la fois frais, un peu relevé, aux nuances fumées, citronnées, boisées et herbacées, il réhausse et parfume toutes les viandes, quel que soit leur...

Graines de courge BIO

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Graines de courge BIO

2,90 €

Originaires du Mexique et consommées depuis des millénaires, les graines de courge (ou plutôt de citrouille) s'accordent à toutes les cuisines du monde. Particulièrement riches en magnésium, elles offrent à notre organisme un grand nombre de nutriments, minéraux, fibres, protéines végétales, vitamines A et C. Entières, concassées, crues ou grillées, on...

Saveurs Créoles

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Saveurs Créoles

5,90 €

Raffiné et très aromatique, ce mélange offre des saveurs fraîches, poivrées et acidulées qui sublimeront un grand nombre de recettes. S'il est idéal dans la cuisine Créole (rougail saucisse, poulet boucané, crevettes en brochettes ...), il est tout aussi délicieux avec les produits de la mer, le poulet et autres viandes blanches, les légumes au wok ou à...

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EZPELETAKO IZARRA

- Piments d'espelette et dérivés
- Tapenades et Goxoa / biscuit salé
- Pâtes au piment d'espelette
- Confitures basques / biscuits / Miels
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PATCHAMAMA

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