Echalote semoule

Echalote semoule

Un classique de la cuisine française à utiliser partout. Elle aromatise les assaisonnements de salades et de crudités, toutes les viandes et poissons, poêlées de légumes et féculents, sauces, beurre blanc, gratins, omelette, ragoûts, marinades et court bouillon…

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Ail Noir (La tête)

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Ail Noir (La tête)

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Nouveauté L’ail noir est obtenu par trempage dans de l'eau salée chaude pendant des semaines puis séché autant de temps.Cette fermentation est un procédé utilisé depuis des siècles en Asie. Exceptionnel, en entrée en bouche sa saveur douce et confite, un tantinet sucré, rappelle le vinaigre balsamique, le pruneau, cèpes et truffes, le caramel et le...

Safran

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10,90 €

Pot de safran en pistil / Quantité 1 gramme Pour l'utiliser, faire chauffer un peu d’eau et laisser infuser, ou incorporer en fin de cuisson. A la belle couleur jaune orangé et au parfum chaud et aromatique, c'est un ingrédient essentiel de la bouillabaisse, de la paella, du Risotto à la milanaise, de la cuisine indienne, fruits de mer...

Muscade en poudre

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Au goût assez puisssant bien qu'elle ne pique pas, très pratique réduite en mouture très fine on peut l'utiliser aussi bien dans les plats sucrés que salés. Souvent une pincée suffit pour parfumerles sauces blanches, purée, les blanquettes, les gratins, les soufflés, les viandes, les soupes, poissons, béchamels, ragoût, pour la prépration des...

Mélange Tex-Mex

Mélanges épices

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2,90 €

Ce mélange aux saveurs de la cuisine tex-mex, sera une aide précieuse pour la confection des fajitas, tacos, chili con carne et guacamole. Chaque plat de légumes, poissons et viandes mijotés, seront subtilement relevés par ce mélange.

Cumin Graine

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Reconnu comme l’épice universelle par excellence, les cuisines du monde entier l’utilisent dans de nombreuses préparations et mélanges d'épices. Son goût prononcé, sucré, capiteux et aromatique est succulent dans les différents tajines et ragoûts, poissons et produits de la mer, viandes blanches et mouton, les plats de légumes (notamment la carotte),...

Curry Noir

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Curry Noir

6,90 €

Curcuma, Fénugrec, Coriandre, Cumin, Nigelle, Sésame Noir, Charbon Végétal, Poivre Noir, Piment de Cayenne, Sel. Véritable ambassadeur de la cuisine Sri Lankaise, ce mélange d'épices toastées, doux et subtile aux arômes puissants et envoûtants, est un véritable passe-partout de la cuisine du quotidien. Il s'utilise comme tout autre Curry associé avec du...

Lot 3 tapenades

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Tapenades et Goxoa / biscuit salé

Lot 3 tapenades

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Pour un cadeau ou pour consommer sans modération, le lot comprend un goxoa de Jambon de Bayone, un goxoa d'aubergine et un goxoa de poivron au piment d'Espelette !

Piment d'Espelette AOP

Piment d'Espelette AOP 2

EZPELETAKO IZARRA

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Le piment d’Espelette remplace avantageusement le poivre, parfume et relève le goût.

Sel Rouge d'Hawaï

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Sel Rouge d'Hawaï

9,90 €

Nouveauté, Appelé aussi sel d'Alaea, élaboré et récolté dans la plus pure tradition Hawaïenne, il est enrichi après séchage d'argile sacrée volcanique purifiée chargée naturellement en minéraux. D'une splendide couleur orange/feu, aux notes délicates de noisette grillée et d'une texture fine et aérienne, le craquant des cristaux sublime tous les mets en...

Poivre de Timut

Sels et Poivres

Poivre de Timut

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Originaire du Népal, ce proche cousin du sichuan développe une délicate et riche palette de saveurs. Légèrement piquant avec une extraordinaire longueur en bouche, il offre un parfum fleuri de citron et de poivre aux notes fraîches et boisées de fruits exotiques, d'agrumes et de pamplemousse. Très prisé des grands chefs, il sublîme les préparations...