Poivre Blanc de Kampot IGP

Considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde, les grains de poivre rouge mûrs sont trempés dans l’eau toute une nuit. La peau ramollie est retirée, ne laissant que le noyau intérieur. Les grains de poivre blanc sont alors séchés au soleil pendant 2 à 3 jours. Légèrement piquant aux notes d’agrumes, de romarin et d’herbe fraîche, totalement dépourvu de notes animales avec une saveur de bonne terre, lui confère une fraîcheur et un piquant vif et élégant ! Juste merveilleux avec le poisson et coquillages, viande blanche, œufs, purée et sauce blanche (idéal, il ne colore pas).

Incontestablement un poivre des grandes tables !