Coriandre graines

Épice incontournable de la cuisine du monde, que ce soit dans des préparations salées ou sucrées. La coriandre possède des saveurs délicates aux notes d'agrumes, et se marie parfaitement avec les poivres.

1,90 €

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Mélange Libanais zaatar

3,90 €

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Poivre fumé

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Quand vous apportez du poivre très aromatique des meilleures régions de culture à un maître fumeur expérimenté, le résultat promet des expériences gustatives vraiment intéressantes. Notre poivre de Malabar a été fumé à froid pendant plusieurs jours au bois de hêtre fraîchement moulu. Très raffiné, chauffant, à la saveur fruitée aux notes fumées intenses,...

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Mélange Basque

2,90 €

CRÉATION MAISON Thym de Provence, laurier, persil, ail, échalote, piment d’Espelette. Utilisé pour la préparation de l'axoa, de la piperade ou du poulet basquaise. Il parfume et relève toutes les viandes, le thon et autres poissons et bien d'autres.

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Fenouil graines

2,90 €

Aromatiques, fraîches et anisées, les graines de fenouil parfument agréablement un poisson grillé, en sauce ou papillote, crustacés et fruits de mer, les viandes blanches, les soupes et veloutés, courts bouillons ...

Sels et Poivres

Poivre exotique

4,50 €

CRÉATION MAISON Poivre noir, poivre blanc, poivre de la Jamaïque Le poivre de la Jamaïque, aux multiples senteurs de cannelle, muscade et girofle, apporte une touche aromatique et délicate au traditionnel mélange de poivre noir et blanc. Utilisé en fin de cuisson afin de préserver tous ses arômes, c’est un excellent exhausteur de goût pour parfumer et...

Sels et Poivres

Sel des gastronomes

8,90 €

CRÉATION MAISON Sel Rose de l'Himalaya, Sel Bleu de Perse, Sel Rouge et Noir d’HawaïSophistiqué et rare, aux beau cristaux croquants riches en minéraux et oligo-éléments, ce mélange de sels de pures origines non raffinés sublime toutes vos préparations cuites ou crues. Entier ou concassé il s'utilise à l'instar de la fleur de sel en toute fin de cuisson...

Aromates / Graines

Clou de girofle

5,90 €

Avec son parfum prononcé, il s’utilise traditionnellement pour aromatiser les bouillons, les conserves et vinaigres, les ragoûts et le pot-au-feu, la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés), mais aussi les desserts comme les compotes et biscuits… Il est un ingrédient indispensable à de nombreux mélanges d'épices.

Epices

Cannelle moulue

4,90 €

Aux arômes très doux et chauds, elle s'utilise dans toutes les cuisines du monde autant dans les préparations salées que sucrées, salades, tartes, compotes, pains d'épices, biscuits, gâteaux, crèmes, mousse au chocolat, vin chaud, mais aussi un tajine, couscous, pastillas ...