Bouquet Basque/ratatouille

Bouquet Basque/ratatouille

CRÉATION MAISON

Thym de Provence, persil, ail, romarin, échalote, laurier, Piment d'Espelette AOP

Ce mélange est traditionnellement utilisé pour la confection du véritable « poulet à la basquaise ». Á la fois chaud, subtil et aromatique, il s'utilise à l'instar d'un bouquet garni classique c'est à dire à peu près dans toutes les préparations culinaires telles que les court bouillons et plats en sauces mais aussi en papillotes, grillades, marinades pour plancha...

2,90 €

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Mélange Basque

Mélanges aromates

Mélange Basque

2,90 €

CRÉATION MAISON Thym de Provence, laurier, persil, ail, échalote, piment d’Espelette. Utilisé pour la préparation de l'axoa, de la piperade ou du poulet basquaise. Il parfume et relève toutes les viandes, le thon et autres poissons et bien d'autres.

Court bouillon à la basquaise

Mélanges aromates

Court bouillon à la basquaise

2,90 €

CRÉATION MAISON Thym, persil, romarin basilic, céleri, sarriette, ail, échalote, laurier, piment d'Espelette A.O.P Cette farandole d'aromates associée au goût unique du piment d'Espelette, apporte une explosion de saveurs raffinées aux divers courts bouillons de poissons et coquillages ou de viandes. Un peu de Pays Basque dans votre cuisine pour parfumer...

Plancha Basque

Accueil

Plancha Basque

2,90 €

CREATION MAISON Persil, Thym, romarin, échalote, poivron rouge et vert, ail, piment doux, piment d'Espelette La Plancha trouverait son origine avec les pélerins sur les chemins de Compostelle. Aux couleurs locales, ce mélange aromatique et polyvalent amènera une touche de gaité supplémentaire à une cuisine variée; en marinade sur viandes ou poissons,...

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Mélange Paëlla

Mélanges épices

Mélange Paëlla

7,90 €

Un mélange typiquement espagnol. Indispensable pour la conception de vos paëllas maison. Vous pouvez l'intégrer dans des préparations à base de riz, pour faire des marinades de viandes et de poissons et bien d'autres.

Mélange pour Sangria

Mélange pour alcool

Mélange pour Sangria

3,90 €

CRÉATION MAISON Cannelle, orange, citron, gingembre, sucre de canne, cardamome, macis, girofle Ce mélange amène toute l’authenticité au fameux apéritif espagnol et permet de sublimer tout autant un riz au lait maison, les crêpes, les salades de fruits. A infuser pendant 24h00 dans votre base de vin et fruits frais.

Goxoa de légumes grillés au...

Tapenades et Goxoa / biscuit salé

Goxoa de légumes grillés au piment d'Espelette

5,30 €

Le Goxoa de légumes grillés au piment d’Espelette de « MaItena » est une sorte de tapenade avec plein de légumes du soleil qui se déguste sur des toasts à l’apéritif, en entrée avec des œufs durs, …

Piment Niora

Piments

Piment Niora

4,90 €

Aussi appelé piment fleur, originaire d'Amérique centrale, il est très répandu dans la cuisine espagnole, mexicaine et au Maroc pour sa saveur délicatement sucrée et fumée.

Coriandre feuilles

Aromates / Graines

Coriandre feuilles

1,90 €

Aussi appelée persil arabe ou persil chinois, à la saveur à la fois citronnée et anisée, on retrouve les feuilles de coriandre hachées dans et sur beaucoup de cuisines du monde. Elles parfument agréablement les bouillons et soupes, les salades, la purée de pommes de terre, le riz, les omelettes, les poissons et viandes blanches, vinaigrettes, sauces,...

7 épices "Baharat"

Accueil

7 épices "Baharat"

3,90 €

CRÉATION MAISON Cumin, poivre noir, coriandre, paprika doux, menthe douce, cardamome, cannelle, muscade Mélange emblématique du Moyen-Orient très parfumé, subtilement relevé et digeste, il rehausse en profondeur les viandes et poissons braisés, marinés ou mijotés, boulettes, plats à base de tomates, légumineuses et céréales, légumes, omelette... Aussi...

Fleur de sel d'Orient

Sels et Poivres

Fleur de sel d'Orient

6,90 €

CRÉATION MAISON Fleur de sel, colombo (contient de la moutarde), fleur de rose, girofle, estragon, cumin, poivre, cannelle, fenugrec, badiane, gingembre, coriandre, oignon, cardamome, muscade, laurier, céleri. La plus exotique et parfumée des fleurs de sel. Une pincée déposée en fin de cuisson ou sur table suffit à donner une touche orientale raffinée,...

Raz el hanout rouge

Mélanges épices

Raz el hanout rouge

4,90 €

Cumin, carvi, muscade, anis, gingembre, coriandre, fenouil, girofle, piment, curcuma, basilic, romarin, thym, sarriette, origan, riz, sel, paprika, piment de Cayenne Subtilement parfumé au piquant relatif, ce mélange traditionnel dans les cuisines orientales où il souligne et pimente les saveurs des tajines et couscous. Parfait au quotidien avec des...

Sel barbecue

Sels et Poivres

Sel barbecue

1,90 €

CRÉATION MAISON Sel de Salies, sarriette, origan, romarin, thym de Provence, basilic Ce mariage des aromates méditerranéens et du fameux sel de Salies de Béarn servant à la salaison du jambon de Bayonne, sublime les préparations de viande et gibier, de crustacés ou de poissons, mais aussi tous les plats à base de tomate, pizzas, sauce bolognaise,...

Sésame Doré

Aromates / Graines

Sésame Doré

2,50 €

Appréciées depuis l'antiquité pour leurs vertus et bienfaits, les graines sont tout d'abord décortiquées puis torréfiées, ce qui augmente leur goût et apporte une saveur légèrement maltée aux arômes de noisette et de noix. Très utilisées notamment dans la cuisine asiatique, elles parfument et décorent les pains et pâtisseries, crudités, feuilletés salés...