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Muscade en poudre
Au goût assez puisssant bien qu'elle ne pique pas, très pratique réduite en mouture très fine on peut l'utiliser aussi bien dans les plats sucrés que salés. Souvent une pincée suffit pour parfumerles sauces blanches, purée, les blanquettes, les gratins, les soufflés, les viandes, les soupes, poissons, béchamels, ragoût, pour la prépration des charcuteries, des saucisses etdans les desserts...Elle entre dans la composition de nombreux mélanges d'épices dans la cuisine du monde.
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