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PATCHAMAMA

Mélange Mille et une nuits

5,90 €

Colombo, Fleur de rose, girofle, estragon, cumin, poivre, cannelle, fenugrec, badiane, gingembre, coriandre, oignon, sel fin, cardamome, muscade, laurier, céleri Originaire de la cuisine médiévale du Moyen-Orient, ce mélange est utilisé comme un curry floral dans toutes vos préparations culinaires du quotidien : viandes, poissons blancs, légumes, sauces...

Sels et Poivres

Poivre exotique

4,50 €

CRÉATION MAISON Poivre noir, poivre blanc, poivre de la Jamaïque Le poivre de la Jamaïque, aux multiples senteurs de cannelle, muscade et girofle, apporte une touche aromatique et délicate au traditionnel mélange de poivre noir et blanc. Utilisé en fin de cuisson afin de préserver tous ses arômes, c’est un excellent exhausteur de goût pour parfumer et...

Sels et Poivres

Poivre long des Indes

7,90 €

Aussi souvent appelé poivre de Java, à la saveur chaude avec une légère et subtile note de cannelle sucrée et fruitée, il s’utilise aussi bien entier, concassé ou râpé.

Sels et Poivres

Poivre Magellan aux 10 parfums

6,90 €

CRÉATION MAISON Poivre gris, blanc et vert, baie rose, poivre de la Jamaïque, cumin, coriandre, fenouil, graine du paradis, cardamomePoivre gris, blanc et vert, baie rose, poivre de la Jamaïque, Cumin, Coriandre, Fenouil, graine du paradis, Cardamome. Toutes les saveurs raffinées et exotiques ramenées de ses voyages par le navigateur Magellan ont été...

Sels et Poivres

Poivre médiéval

5,90 €

CRÉATION MAISON Poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, coriandre, moutarde jaune, moutarde noire Chaud, épicé et aromatique avec une jolie flaveur de moutarde, il s’utilise à l'instar d'un poivre noir dans votre cuisine du quotidien telle que viandes rôties ou marinées, poissons et crustacés, salades, soupes, légumes, vinaigrette,...

Sels et Poivres

Poivre noir

4,90 €

Piquant et parfumé. Poivre indispensable dans la cuisine du quotidien, il relèvera tous vos plats.

Sels et Poivres

Poivre noir de Kampot IGP

14,90 €

Cultivé de manière traditionnelle, il est reconnu comme l'un des meilleurs poivres au monde. Au goût très intense et doux à la fois, avec une longueur en bouche incomparable, il développe une saveur délicate aux notes florales d’eucalyptus et de menthe fraîche merveilleusement mêlées à une nuance sucrée absolument envoûtante. Rare et sublime c'est tout...

Sels et Poivres

Poivre vert

5,90 €

Saveur végétale très fraîche et parfumée, presque sucrée avec une délicate douceur. Souvent utilisé dans les terrines et pâtés pour sa finesse comme il peut enrichir les plats de gibier, de canard et de volailles, les légumes, les farces, poissons et crustacés, les marinades, la cuisine chinoise, les plats sucrés / salés, et bien sur la fameuse sauce au...

Sels et Poivres

Poivres d'exception

9,90 €

CRÉATION MAISON Poivre gris/blanc et vert, voatsiperifery, poivre de Java, graine du paradis, poivre de Sichuan, poivre long des Indes, baie de Sancho, poivre de la Jamaïque Ce subtil mélange de poivres venus des 4 coins du monde, aux parfums rares, est un véritable feu d'artifice de saveurs en bouche. Utilisé en fin de cuisson, il sublime toutes les...

Sels et Poivres

Poivre des gastronomes

7,90 €

CRÉATION MAISON Poivre noir, blanc et vert, piment de la Jamaïque, baie rose, nigelle, Sichuan, coriandre, maniguette Il parfume et assaisonne à merveille tous vos plats du quotidien tels que poissons, fruits de mer et crustacés, viandes grillées, foie gras frais, poêlé ou en toast, salades, soupes et légumes, sauces et marinades, papillotes, plats...

Sels et Poivres

Poivre fameux

7,90 €

CRÉATION MAISON Poivre vert, poivre long des Indes, cubèbe, Sichuan, baie rose, poivre noir, maniguette, poivre de la Jamaïque Ce mélange de poivres rares, aux notes épicées et fruitées, chaudes et suaves, sublime toutes les préparations salées ou sucrées du quotidien telles que les viandes grillées ou rôties, sauces et marinades, légumes de toutes...

Sels et Poivres

5 Baies

7,90 €

Poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses, poivre de la Jamaïque. D'une grande finesse et peu piquant, il apporte une saveur chaleureuse et aromatique à toute votre cuisine du quotidien, de l'entrée au dessert. Il s’utilise comme le poivre noir classique, dans les mêmes proportions et de préférence en fin de cuisson, entier, moulu ou concassé au...

Sels et Poivres

Baies roses

5,90 €

Aussi nommée poivre Bourbon, c’est une baie au goût poivré légèrement sucré et chaud aux notes suaves et fruitées. Elles se marient merveilleusement avec les poissons en sauce et en marinade, carpaccio de saumon ou Saint Jacques, les toasts de foie gras, le veau et volailles...

Sels et Poivres

Sel aux algues

1,90 €

CRÉATION MAISON Sel de Guérande, laitue de mer, nori, dulse Il offre à votre cuisine toutes les richessesgustatives de la mer. Vous pouvez saler vos divers poissons, crustacés, fruits de mer, et coquillages avant cuisson tout comme parfumer d'une saveur iodée les courts bouillons, papillotes et marinades, soupes et différents légumes, quiche au thon....

Sels et Poivres

Sel barbecue

1,90 €

CRÉATION MAISON Sel de Salies, sarriette, origan, romarin, thym de Provence, basilic Ce mariage des aromates méditerranéens et du fameux sel de Salies de Béarn servant à la salaison du jambon de Bayonne, sublime les préparations de viande et gibier, de crustacés ou de poissons, mais aussi tous les plats à base de tomate, pizzas, sauce bolognaise,...

Sels et Poivres

Sel à la basquaise

2,50 €

CRÉATION MAISON Sel de Salies, ail, persil, échalote, thym de Provence, piment d’Espelette A.O.P BIO, laurier Retrouvez les saveurs du Pays Basque dans ce mélange de sel de Salies-de-Béarn, de poudre de Piment d'Espelette de notre production marié avec des aromates qui sublimeront vos recettes de viandes, poissons, légumes, grillades, marinades ou plancha.

Sels et Poivres

Sel bleu de Perse

9,90 €

Sel Gemme avec inclusion naturelle de sylvinite (lui donnant cette couleur Bleue), d'une grande pureté, il surprend par sa saveur extrêmement salée qui devient épicée par la suite. Il est idéal sur table ou en fin de cuisson pour donner une touche exotique, aromatique, et colorée à votre cuisine quotidienne. Délicieux parsemé sur vos toasts de foie gras,...

Sels et Poivres

Sel au céleri

2,90 €

Sel, céleri moulu Devenu un classique incontournable, ce mélange s'utilise aussi bien comme assaisonnement avec un jus de tomate, des légumes frais cuits ou crus, un potage ou un velouté, avec du poisson, les sauces et crèmes, gratins, viandes, ragoût, les œufs en cocotte ou au plat, vinaigrettes, marinades, cocktails...

Sels et Poivres

Sel des gastronomes

8,90 €

CRÉATION MAISON Sel Rose de l'Himalaya, Sel Bleu de Perse, Sel Rouge et Noir d’HawaïSophistiqué et rare, aux beau cristaux croquants riches en minéraux et oligo-éléments, ce mélange de sels de pures origines non raffinés sublime toutes vos préparations cuites ou crues. Entier ou concassé il s'utilise à l'instar de la fleur de sel en toute fin de cuisson...

Sels et Poivres

Sel rose de l'Himalaya

4,90 €

100% Sel Rose d'Himalaya C'est un sel marin "fossile" d'une pureté rare et sans additif. Ses magnifiques cristaux pailletés de rose sont identitaires de sa provenance de la région de l'Himalaya et sont très riches en minéraux et oligo- éléments facilement assimilable par l'organisme (sodium, potassium, magnésium, calcium, fer, cuivre...). Son craquant...

Sels et Poivres

Sel de Noël

4,90 €

Sel, poivre vert, baie rose, poivre de Sichuan Ce subtil mélange salin qui accompagne et exhausse à merveille la saveur du foie gras ou des coquilles Saint Jacques. Cru ou cuit, il relève un simple blanc de poulet ou une viande rouge, les œufs au plat, salades et crudités, poissons, légumes, tomates en "croque sel", toasts apéritifs...

Sels et Poivres

Fleur d'océan

6,90 €

CRÉATION MAISON Fleur de sel, ail, piment doux Niora, citron, aneth, fenouil, persil, dulse, laitue de mer, nori, tomate, piment, safran, sel Une seule pincée en fin de cuisson suffit pour sublimer toutes vos préparations marines cuites ou crues. Une explosion de saveurs et de couleurs pour les toasts apéritifs, salade de crevettes, poissons marinés,...

Sels et Poivres

Fleur de sel d'Orient

6,90 €

CRÉATION MAISON Fleur de sel, colombo (contient de la moutarde), fleur de rose, girofle, estragon, cumin, poivre, cannelle, fenugrec, badiane, gingembre, coriandre, oignon, cardamome, muscade, laurier, céleri. La plus exotique et parfumée des fleurs de sel. Une pincée déposée en fin de cuisson ou sur table suffit à donner une touche orientale raffinée,...

Sels et Poivres

Sel du pécheur

1,90 €

CRÉATION MAISON Gros sel de Guérande, piment Niora, fenouil, citron, persil, aneth, laurier Fin et délicat, légèrement citronné, il sublime un court bouillon de poissons, les fruits de mer, coquillages et crustacés, toutes les marinades et papillotes, planchas et grillades, croûte de sel, au four ou en sauce...

Sels et Poivres

Fleur de sel de Salies au piment d'Espelette

9,90 €

CRÉATION MAISON Fleur de sel de Salies-de-Béarn (64), Piment d'Espelette A.O.P Récoltée manuellement et issue de la première cristallisation, elle est prisée par les gourmets et chefs étoilés pour sa capacité à sublimer vos plats avec une saveur complémentaire de piment d'Espelette A.O.P qui viendra apporter une touche fruitée et relevée à vos plats,...

Sels et Poivres

Sel pour plancha

2,90 €

CRÉATION MAISON Sel, thym, basilic, romarin, sarriette, marjolaine, paprika, poivre vert, baie rose, poivre de Sichuan Allié incontournable des cuissons à la plancha ou au barbecue, chaud et aromatique, il se marie tout aussi bien avec les viandes rouges et blanches, qu'avec du poisson et crustacés ainsi que les légumes de toutes sortes. En relevant les...

Sels et Poivres

Fleur de sel aux poivres du mondes

6,90 €

CRÉATION MAISON Fleur de sel, Poivre noir/blanc et vert, poivre de Madagascar, de Java, de Guinée, d'Amérique, long des Indes, Sichuan et Fagara vert. C’est une incontournable des belles tables pour sublimer tous les plats du quotidien ou de fêtes. Un pur régal sur des toasts apéritifs, poisson et fruits de mer, soupes et veloutés, grillades de viandes...

Sels et Poivres

Fleur de sel de Salies

4,90 €

Récoltée manuellement à Salies-de-Béarn (64) et issue de la première cristallisation, naturellemenet blanche et délicate, cette fleur de sel est prisée par les gourmets et chefs étoilés pour sa capacité à sublimer vos plats.

Piments

Piment Niora

4,90 €

Aussi appelé piment fleur, originaire d'Amérique centrale, il est très répandu dans la cuisine espagnole, mexicaine et au Maroc pour sa saveur délicatement sucrée et fumée.

Piments

Paprika fumé

4,90 €

Connu aussi sous le nom de "pimenton", c’est un poivron doux séché pendant des heures au bois de chêne. A la saveur fumée, agréablement fruitée et sucrée, sa couleur rouge intense lui donne un fort pouvoir colorant qui se marie merveilleusement bien dans tous les plats typiques tels que goulash, tapas, paëlla mais aussi du quotidien comme pommes de terre,...

Piments

Piment doux moulu

3,90 €

Très riche en vitamine C et A, c’est le partenaire incontournable de toutes les cuisines du monde. Son goût parfumé et légèrement sucré à la saveur chaude et ronde, sa douceur et sa magnifique couleur sublime toutes les préparations culinaires salées comme les plats mijotés, papillotes, ragoûts, œufs et omelette, poissons et fruits de mer

Piments

Piment fort de Cayenne moulu

3,90 €

Aussi appelé piment enragé, il est épépiné et ensuite séché avant d’être réduit en poudre. À la saveur fruitée et au piquant intense, il permet de relever toutes les préparations du quotidien sans en varier le goût. Très utilisé dans toutes les cuisines du monde, il entre aussi dans la composition de nombreux mélanges d'épices ou de certaines fameuses...

Piments

Piment Oiseau

4,90 €

Star de la cuisine créole, sud-américaine et asiatique, aussi connu sous les noms de piri-piri, piment zozio et pili-pili, très piquant et torride, c’est une excellente épice qui se marie avec de nombreuses saveurs. Il est idéal pour pimenter vos huiles d'olives (notamment pour les pizzas), tout comme il relève les ragoûts, légumes, sauces, soupes,...

Piments

Harissa

3,90 €

Piment fort, sel, ail, coriandre, carvi Ingrédient incontournable de la cuisine maghrébine, c'est un mélange très épicé et assez piquant traditionnellement utilisé pour relever les célèbres couscous et tajines. Excellent pour pimenter tout en saveur les soupes, plats mijotés et ragoûts, marinades et papillote.

Aromates / Graines

Graines de chia BIO

2,90 €

Merveille de la nature aux multiples bienfaits, la graine de chia est très riche en fibres, oméga 3 et 6, vitamines et minéraux, antioxydants... On peut l'utiliser comme super aliment en la saupoudrant sur les salades ou autres plats sucrés ou salés, jus et smoothie, dans les céréales, yaourts, pâtes à pain, les desserts tels que les crèmes, cakes,...

Aromates / Graines

Clou de girofle

5,90 €

Avec son parfum prononcé, il s’utilise traditionnellement pour aromatiser les bouillons, les conserves et vinaigres, les ragoûts et le pot-au-feu, la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés), mais aussi les desserts comme les compotes et biscuits… Il est un ingrédient indispensable à de nombreux mélanges d'épices.

EZPELETAKO IZARRA

- Piments d'espelette et dérivés
- Tapenades et Goxoa / biscuit salé
- Pâtes au piment d'espelette
- Confitures basques / biscuits / Miels
- Coffrets
- Foie gras et conserves

PATCHAMAMA

- Epices
- Aromates
- Sels et Poivres
- Sucres
- Mélanges épices
- Mélanges aromates
- Piments
- Mélange pour alcool
- Accessoires
- Coffrets
- Champignons