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Girolles

4,90 €

Également connue sous les noms de « chanterelle », « roussotte » ou « chevrette », la girolle est reconnaissable par sa couleur jaune-orangé, sa texture ferme, sa saveur douce aux arômes fruités, et aux notes à la fois florales et légèrement épicées. Très saine et considérée comme un « super-aliment », elle est précieuse pour sa grande teneur en vitamines...

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Matsutaké

3,90 €

Champignon précieux d’origine asiatique, il est aux tables japonaises ce que la truffe est à la gastronomie française. Très prisé pour son raffinement et sa saveur umami, il révèle un arôme unique et intense, évoquant le parfum frais de la forêt après la pluie, avec des notes boisées, épicée, légèrement fumées. Tonique immunitaire et intestinal, pauvre en...

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Cardamome moulue

9,90 €

Elle possède des arômes très frais et chauds, floral, avec des notes de bergamote, son goût rappelle celui du citron, du poivre et de l’eucalyptus. Ingrédient noble et essentiel de la cuisine indienne, elle entre dans la composition des currys, garam massala et autres mélanges d’épices. Très subtile, elle parfume le riz et légumes, les poissons et viandes...

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Baies de Genièvre

2,90 €

À la saveur boisée et poivrée, aux notes fraîches et parfumées semblable aux senteurs des aiguilles de pins, elle s’utilise aussi bien écrasée, entière que moulue. Au-delà de ses nombreux bienfaits pour la santé, c'est un ingrédient essentiel à la préparation de la choucroute et de divers gibiers. Elle se marie agréablement avec les marinades, les sauces...

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Taboulé et salades

3,90 €

Frais, herbacé, acidulé et légèrement relevé, cet assemblage sublime et simplifie la réalisation du traditionnel taboulé Libanais. Plat sain, savoureux et convivial par excellence, il se déguste seul ou en accompagnement, idéal avec les grillades lors d'un barbecue. Ce mélange fera également sensation dans toutes les salades, vinaigrettes, boulettes de...

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Sucre fou

4,90 €

Sucre roux, grué de cacao, sucre d'érable,fève de tonka, poivre Voatsipériféry, vanille en poudre Plus qu'un sucre aromatisé, le sucre Fou est une expérience gustative envoûtante et inoubliable.Subtilement relevée, cette fusion de parfums exotiques précieux explose en bouche et sublime tout autant les plaisirs sucrées/salées :pâtisseries, crèmes brûlés,...

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Salade de fleurs

2,50 €

Pétale de rose, pétale de soucis, pétale de bleuet Raffiné et original, ce bouquet coloré et comestible amène amène gaité et fraîcheur à l'assiette toute l'année. Parsemés au moment du dressage, ces pétales ravissent l'oeil et les papilles sur une salade verte, composée ou de crudités, un carpaccio, des légumes crus ou cuits, une omelette, une volaille,...

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Piment cheveux d'ange

2,90 €

Ce piment originaire de la région de Tianjin au Nord-Ouest de la chine est découpé en fins filaments juste après la récolte. Classé comme fort sur l'échelle de Scoville malgré son nom angélique, il décore joliment l'assiette tout en la relevant de son parfum fruité et floral aux notes légèrement sucrées. Ajouté en fin de cuisson pour préserver la saveur,...

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Steakhouse

4,90 €

Oignon, poivre de Voatsiperifery, cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail. Les amateurs de plats carnés seront comblés par cet assemblage savoureux d'un très bel équilibre aromatique. A la fois frais, un peu relevé, aux nuances fumées, citronnées, boisées et herbacées, il réhausse et parfume toutes les viandes, quel que soit leur...

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Graines de courge BIO

2,90 €

Originaires du Mexique et consommées depuis des millénaires, les graines de courge (ou plutôt de citrouille) s'accordent à toutes les cuisines du monde. Particulièrement riches en magnésium, elles offrent à notre organisme un grand nombre de nutriments, minéraux, fibres, protéines végétales, vitamines A et C. Entières, concassées, crues ou grillées, on...

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Saveurs Créoles

5,90 €

Raffiné et très aromatique, ce mélange offre des saveurs fraîches, poivrées et acidulées qui sublimeront un grand nombre de recettes. S'il est idéal dans la cuisine Créole (rougail saucisse, poulet boucané, crevettes en brochettes ...), il est tout aussi délicieux avec les produits de la mer, le poulet et autres viandes blanches, les légumes au wok ou à...

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Kasha (Sarrasin grillé graines)

3,90 €

D'origine slave, il s'agit de graines de Sarrasin décortiquées et grillées. Dépourvu de gluten et donc très digeste, il est riche en fibres, antioxydants, acides aminés essentiels, protéines, minéraux et vitamines. D'un subtil goût fumé et grillé, il s'emploie en assaisonnement cru et croquant, saupoudré sur les salades, veloutés, viandes, légumes,...

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Algomasio

5,90 €

CRÉATION MAISON Sésame toasté, sésame noir, échalote, fleur de sel, gingembre, dulse, piment de Cayenne, paprika, laitue de mer (0,5%), nori (0,5%), cumin, coriandre, kasha. Sain, frais et croquant, ce délice terre / mer répondra aux faims de cuisine créative et savoureuse. Mariage équilibré de goûts à la fois grillés, iodés et épicés, riche en...

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Sablés croix basques au piment d'Espelette

4,50 €

Sablés croix basques au piment d'Espelette - 170 G

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Vanille de Madagascar

3,00 €

Originaire de la grande île, la vanille de Madagascar est réputée pour son parfum intense et sa richesse aromatique. Ses gousses, longues et souples, libèrent des notes chaudes de cacao et de caramel qui en font un ingrédient incontournable en cuisine. Un trésor naturel pour des saveurs authentiques et raffinées ! Parfaite pour sublimer vos recettes...

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Le Sel des Basques

3,80 €

Pour aromatiser et saler en même temps, idéal pour donner une touche d'originalité ! Ingrédients: Sel gros de Salies du Béarn, ail, échalote, thym, romarin, sarriette, basilic, marjolaine, piment fort, persil, piment d'Espelette.

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Force Basque au piment d'Espelette

2,80 €

Pour aromatiser tous vos plats et leur donner une petite touche épicée ! Ingredients: Ail semoule, échalote, herbes à grillades, piment fort, persil, piment d'Espelette.

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Pot de 2 dl

5,90 €

Pot en verre de 2 dl

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Coffret l'Essentiel

35,00 €

Ingrédients & conseils d’utilisation Mélange Pommes de terre Création Maison Curcuma, Thym de Provence, ail, romarin, échalote, gingembre, paprika, fenouil, poivre, macis.Très aromatisé et doux, cette association d'herbes et des épices est idéal pour parfumer vos pommes de terre sautées, frites, au four, en gratin, papillote, en salade ou à la poêle....

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Moulin à Muscade Tidore Peugeot

44,90 €

TOUTE LA SAVEUR DE LA MUSCADE EN UN TOUR DE MANIVELLE Les grands chefs et amateurs de cuisine le savent : rien de tel qu'une pincée de noix de muscade fraîchement moulue pour rehausser subtilement un plat sucré ou salé. Le moulin à muscade Peugeot "Tidore" est particulièrement ingénieux. Il permet grâce à sa griffe puissante et à un duo lame-râpe...

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Curry Découverte

25,90 €

Coffret comprenant 5 différent currys Curry Maison: Toute la cuisine exotique regroupée dans un seul mélange d’épices. Aromatique, suave, doux et chaud à la fois, il s'utilise facilement dans toutes les préparations du quotidien. Curry Blanc Rendang: Fameux mélange typique d’Indonésie, puissant et frais à la fois, associé en général à du lait de coco, il...

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Epices pour wok

4,90 €

Moutarde Jaune, Ail haché et moulu, poivron rouge, poivron vert, moutarde noire, gingembre, poivre noir, citronnelle. La cuisson au Wok est reconnue pour permettre une cuisson lente qui développe subtilement les arômes tout en conservant les propriétés nutritives des aliments. Véritable éveil des papilles gustatives, ce mélange parfume très agréablement...

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Ceviche / Poissons

3,90 €

Sel fin 12%, poivron rouge, gingembre, ail, oignon, curcuma, citron, piment fort, citronnelle. Joyau du patrimoine culinaire péruvien, ce mélange traditionnel est à la fois frais et chaud, aux notes délicatement acidulées. Savoureux avec des fruits de mer, poisson cru ou cuit, gravlax de saumon, carpaccio de thon, marinades et papillotes, il parfume aussi...

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Curry à l'ancienne

4,90 €

Curcuma, coriandre, riz, fenugrec, moutarde, laurier, girofle, cumin, fenouil, ail, sel, piment fort, céleri Riche en épices, aux arômes agréablement chauds bien que non piquant, il fait merveille avec les légumes de toutes sortes, viandes et poissons blancs... Il convient aussi bien aux plats froids (vinaigrettes, mayonnaises) qu'aux cuissons courtes...

PATCHAMAMA

Curry de Madras

4,90 €

Coriandre, curcuma, moutarde, cumin, piment fort, fenugrec, sel, poivre noir, ail, fenouil Grand classique de la cuisine indienne, c'est un incontournable de l'assaisonnement des plats de légumes, viandes et poissons blancs. Riche en arômes, il apporte saveur et couleur à la cuisine du quotidien telle que vinaigrettes pour salades et crudités,...

Epices

Curry indien

4,90 €

Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment fort, girofle, laurier Moyennement relevé tout en conservant un agréable et subtil parfum, ce traditionnel mélange d’épices caractéristique de la cuisine indienne agrémente tout en couleur les viandes et poissons blancs, légumes de toutes sortes, le riz et pâtes, sauces et...

Epices

Curry maison

4,90 €

CRÉATION MAISON Curry feuille, laurier, fenugrec, curcuma, cumin, fenouil, farine de pois, ail, échalote, sel, pavot, moutarde, coriandre, gingembre, piment doux et fort, poivre Toute la cuisine exotique regroupée dans un seul mélange d’épices. Aromatique, suave, doux et chaud à la fois, il s'utilise facilement dans toutes les préparations du quotidien....

PATCHAMAMA

Curry noir

6,90 €

Curcuma, fenugrec, coriandre, cumin, nigelle, sésame noir, 3.5% charbon végétal E153, poivre noir, piment fort, sel Véritable ambassadeur de la cuisine Sri Lankaise, ce mélange d'épices toastées, doux et subtile aux arômes puissants et envoûtants, est un véritable passe-partout de la cuisine du quotidien. Il s'utilise comme tout autre curry associé avec...

Epices

Curry rouge

4,90 €

Paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, piment fort, gingembre, cannelle, cardamome, girofle Toutes les saveurs de la gastronomie traditionnelle thaïlandaise dans votre assiette avec ce curry subtile et parfumé au piquant léger.Habituellement utilisé avec un lait de coco pour la cuisson des viandes tels que veau,...

Epices

Curry vert

6,90 €

Coriandre, estragon, gingembre, citronnelle, Jalapeño vert, céleri, paprika, ail, poivre Curry Thaïlandais par excellence, la fraîcheur aromatique et la chaleur de ce fabuleux mélange permet, à l’instar des autres currys, de varier les saveurs de vos préparations culinaires de tous les jours à base de viandes ou de poissons blancs, de crustacés et fruits...

Sels et Poivres

Poivre blanc

9,90 €

Il s'agit de baies de poivre rouge arrivées à maturité, débarrassées de leur pellicule et trempées dans un bain de saumure avant d'être séchées au soleil. Plus doux que le noir, au parfum subtil et délicat, il sublime et rehausse sans les colorer toutes les préparations culinaires et notamment les sauces légères et blanches, les poissons, fruits de mer et...

Sels et Poivres

Poivre Cubèbe

9,90 €

Poivre de Java, à queue, fort et piquant avec des saveurs d'agrumes. Parfait avec toutes les viandes et notamment l'agneau, le canard ou le pigeon, sublime avec un foie gras, des ris de veau, les poissons, fruits de mer et crustacés, les légumes... Excellent avec tous les desserts

Sels et Poivres

Poivre de la Jamaïque

4,90 €

C'est en fait une baie aux merveilleuses saveurs de cannelle, muscade, girofle et poivre noir. Pas du tout piquant mais très parfumé, il amène dans la cuisine une délicieuse touche exotique dans beaucoup de mets salés. Délicieux également avec le chocolat.

Sels et Poivres

Poivre de Sichuan

9,90 €

Baie parfumée qui donne des arômes subtils et très riches, chauds et poivrés. Utilisé dans de nombreux mélanges d'épices népalais et chinois, il se marie aussi parfaitement avec le canard et toutes viandes blanches, les poissons, fruits de mer et crustacés, légumes variés, sauces, céréales, soupes, marinades, et bien sûr même les desserts chocolatés et...

Sels et Poivres

Poivre de Timut

9,90 €

Originaire du Népal, ce proche cousin du sichuan développe une délicate et riche palette de saveurs. Légèrement piquant avec une extraordinaire longueur en bouche, il offre un parfum fleuri de citron et de poivre aux notes fraîches et boisées de fruits exotiques, d'agrumes et de pamplemousse. Très prisé des grands chefs, il sublime les préparations...

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Poivre des pirates

6,90 €

CRÉATION MAISONGraines du paradis, poivre Noir, poivre blanc, poivre vert, baie rose, poivre de Jamaïque C'est une invitation au voyage, à lui tout seul ! Chauffant sans être piquant, avec une saveur aromatique douce et parfumée, il s'utilise à l'instar et aussi simplement qu'un poivre gris classique pour donner à vos préparations de l'entrée au dessert,...

EZPELETAKO IZARRA

- Piments d'espelette et dérivés
- Tapenades et Goxoa / biscuit salé
- Pâtes au piment d'espelette
- Confitures basques / biscuits / Miels
- Coffrets
- Foie gras et conserves

PATCHAMAMA

- Epices
- Aromates
- Sels et Poivres
- Sucres
- Mélanges épices
- Mélanges aromates
- Piments
- Mélange pour alcool
- Accessoires
- Coffrets
- Champignons